Anthrisque
Anthriscus sylvestris
… appelée aussi cerfeuil des prés.
Résumé
- Autre plante précoce de faible valeur, avec des feuilles sans valeur fourragère significative (pertes par émiettement lors du séchage) et des tiges grossières sans valeur.
- Plante indicatrice d’un excès de fumure (lisier) et d’une utilisation par fauche.
- Se laisse assez facilement combattre par une pâture de printemps régulière (évtl. avec un sursemis) et une intensité d’exploitation adaptée aux conditions locales.
Images
Caractéristiques
Port, aspect, longévité
- 50 – 150 cm de hauteur; tige dressée, ramifiée dans sa partie supérieure, profondément sillonnée, creuse, sans taches (≠ autres espèces rares de cerfeuil).
- Pétiole triangulaire, rainuré, avec des sillons larges et plats.
- Feuilles inférieures généralement tripennées et dentées, présentant 4 folioles ou plus avec des parties découpées (≠ chérophylle cilié). Première foliole (1ère division) et les suivantes (2e division) pétiolées (≠ chérophylle cilié).
- A contre-jour, les folioles et leurs subdivisions semblent pliées en forme de V (≠ chérophylle cilié).
- Écrasées, les feuilles dégagent une faible odeur d‘herbe (≠ chérophylle cilié).
- Les ombelles de fleurs sont plus ou moins longuement pétiolées; elles se superposent de façon aléatoire à la floraison.
- Fleurs blanches apparaissant à la 1ère pousse, souvent très tôt (≠ grande berce).
- Enracinement: racine pivotante longue et épaisse. Des « plantes-filles » avec leurs propres racines et feuilles basales se forment sur la plante-mère juste sous la surface du sol ; des « familles » comprenant jusqu’à 30 tiges portant des inflorescences peuvent ainsi se former.
- Plante bisanuelle à pérenne.
Exigences écologiques, distribution
- Répandue de la plaine jusque dans la partie inférieure de l’étage alpin, dans les endroits frais à humides.
- Dans les prés de fauche fortement fertilisé (lisier), là où les apports d’engrais sont trop élevés par rapport aux conditions locales et à l’utilisation. Dans les milieux défavorables aux ray-grass où les graminées capables de former un gazon dense font défaut.
- Souvent aussi dans les endroits à l’ombre qui restent longtemps couverts de neige.
- Pratiquement absente des pâturages.
Réaction aux pratiques agricoles
- Supporte mal le piétinement des animaux qui pâturent (évtl. avec des moutons si la pente est forte) ; les « plantes-filles » vont se détacher de la plante principale (plante-mère).
- Le meilleur effet est obtenu avec une pâture de printemps combinée avec le sursemis d’un mélange pour sursemis adapté aux conditions locales.
- Cette mesure n‘est durable que si la trop forte fumure pratiquée jusque-là est fortement réduite.
Valeur fourragère
- Les feuilles ont une valeur fourragère moyenne. Elles s’émiettent lors du séchage.
- Les tiges sont riches en fibres, dures, difficiles à sécher, donc sans valeur.
- L’anthrisque est une espèce qui prend la place des plantes fourragères et qui rend le gazon lacuneux.
Valeur écologique
- Source de nourriture pour certaines syrphes, andrènes et abeilles sauvages.
Pour plus d’information
► Plantes fleuries des prairies permanentes (8.1.7) – fiche Anthrisque sauvage.
